淮安市趙集粉絲廠有限公司是我省規模較大的紅薯粉絲生產企業之一，擁有兩條自動化粉絲生產線。
       淮安市趙集粉絲廠前身為成立于1996年的淮陰市趙集粉絲廠，是當時趙集鎮的骨干鄉鎮企業，主要從事紅薯加工及粉絲生產。企業位于淮陰區趙集鎮北首，占地14000多平方米，其中建筑面積7000多平方米。企業于2002年9月改制為有限責任公司。改制后的淮安市趙集粉絲廠有限公司管理制度更加嚴密，經營體制更加靈活，產品銷量和銷售額連年遞增，常年保持供不應求的狀態。
       公司以總經理為管理層，下設生產部、財務部、經營部、質檢部、安全科等部門，制定了一整套嚴密的管理制度及經營制度。
       公司的主要產品是以紅署淀粉為主要原料加工的天泉水晶粉絲，具有口感細膩、柔韌爽滑等特點，深受廣大消費者的青睞，是多家國內餐飲連鎖企業供應商。