經常吃粉條粉絲的親看一看

現在來教大家識別真假紅薯粉條，經常吃粉條粉絲的親必看！

1、觀 —顏色偏白，粗細不一，形狀不規則，因為是人工搖瓢不可能做到每根粉條都一樣長短粗細，假粉條多通體透明

  關于脆度——因為原料只有紅薯淀粉，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們里面放了一種食用膠?！壳癦基本Z簡單Z科學的鑒別方法！

2、水煮—— 純正粉條一般煮5-10分鐘Z佳，煮10分鐘-15分鐘就會慢慢變成斷條，而假粉條久煮不爛

  口感——真正的紅薯粉條燉5分鐘左右吃起來滑溜易嚼斷，口感非常好，有明顯的紅薯香味，假粉條吃起來就跟嚼橡膠一樣，無紅薯香味，不好嚼爛！不但沒有口感，更談不上營養價值...

3、干嚼時有紅薯淀粉的味道——這個方法可能得行家才能辨識了。

  水泡法：用水泡紅薯淀粉吸水性較強，吸水膨脹后很大，所以煮熟的純紅薯粉條放一段時間，很容易把碗中剩余的水吸干；其他淀粉吸水性弱，吸水膨脹較小。

  紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。 據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。